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　　餐厅空间家具摆放目录/Contents0102餐厅的不同类型餐厅家具布置原则03餐厅家具布置赏析【教学目的】：通过学习，让学生了解和掌握餐厅的不同类型以及餐厅家具布置原则【教学重、难点】：餐厅家具布置原则【教学方法】：以课堂理论教学为主，采用讨论、图例分析

　　相结合的教学方法【授课时数】：3课时（提问1：思考）餐厅有哪几种类型？01一、餐厅的不同类型1、传统的独立式餐厅2、餐厨一体式餐厅3、客餐一体式餐厅二、餐厅家具布置原则布置餐厅家具时，通道上主要考虑3个方面：1、餐椅后的空间不行走，椅子的进深+300mm（人起身把椅子后挪的距离）以上；2、餐椅后的走道空间用于过道行走，参考尺寸为椅子的进深+400mm以上；3、餐椅后面的走道空间用于上菜服务，参考尺寸为椅子的进深+550mm以上。三、餐厅家具摆放赏析

　　布置餐厅家具时，在通道方面主要考虑3个方面：1、餐椅后的走道空间不用于行走，参考椅子的进深+300mm（人起身把椅子后挪的距离）以上；2、餐椅后的走道空间用于过道行走，参考尺寸为椅子的进深+400mm以上；3、餐椅后的走道空间用于上菜服务，参考尺寸为椅子的进深+550mm以上。知识总结：课堂小结作业训练END课后作业：1、根据户型对餐厅空间进行三种以上形式家具摆放设计；2、给家具标注详细尺寸；3、餐桌和餐椅之间的尺寸；

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