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　　2026年8月初，西安和昆明的市场监管、出入境、税务部门一起行动，去查了红堡印度餐厅，这家店在全国有11家分店，开在西安、昆明、杭州、兰州这些地方，让人没想到的是，所有门店里都没有中国员工，全是印度人在干活。

　　红堡的老板德福是印度人，他在2005年来到中国，到了2013年，借着西安大唐西市的“丝路招商”项目开了第一家店，经过十几年时间，他从印度陆续招来一百多人，前厅、后厨和店长都由这些人担任，他们都没有办理Z类工作签证，而是使用旅游签或商务签长期留在中国工作，这种做法明显违法，因为外国人在中国就业必须先获得工作许可，否则就属于非法务工。

　　除了人员问题，食材也让人担心，红堡餐厅使用的核心香料和原料全从印度直接运来，报关材料不全，海关查不出完整来源，食品安全本就需要重视，现在难以追溯源头，没人能保证吃进去的东西安全，税务方面正在查账，是否漏税还没公布，但台账已被调取，说明存在不小问题，结果就是所有没证的印度员工被安排遣返，11家门店全部停业整改，罚款情况要等后续通知。

　　这件事背后确实值得琢磨，中国餐饮业里的服务员、帮厨这类活儿，本地人找工作已经不容易了，根本谈不上非得请外国人来干，日本和韩国虽然也让外国人进餐饮行业，但他们设了人数限制，而且不准用外国人顶掉本国人的基本岗位，红堡的做法相当于绕开了整个监管体系，更关键的是，2024年商务部已经把“餐饮服务”从鼓励外商投资的范围里拿掉了，重点转向看企业能不能带动本地人就业——红堡正好撞到这个点上了。

　　地方政府当初给红堡的条件很优惠，免了两年房租，营业执照一天就办好，签证也给加急处理，他们答应要雇本地人，买本地菜，在本地交税，结果却一个本地员工都没招，一样本地货都没买，连社区活动都没露过面，我在想，假如以后有个外国牌子来中国开一百家店，雇一千个菲律宾人，全卖泰国进口的奶茶，赚的钱全都汇到国外去，这种招商算成功吗，大家心里其实都有数。

　　红堡内部就像一个封闭的小圈子，货物从印度运来，员工也从印度招聘，培训靠老员工带新人，连管理层全是印度人，顾客却是中国老百姓，整个运营链条和本地社会没什么联系，对比星巴克或优衣库，虽然高管常常是外国人，但供应链大部分依赖国内，员工八成以上是本地人，红堡没有拿出任何证据说明他们的厨师掌握了什么中国做不了的独家手艺，比如某种香料配比，真有的话，早就该去申请非遗或者专利了。

　　其实风向早就变了，2025年上海试点了外资企业社会责任积分制，本地就业率成了硬门槛，南京大学汤家凤教授公开质疑这件事并非偶然，今年5月成都和郑州已经开始悄悄摸排类似全外籍餐饮的情况，红堡被查表面看是个案，实际上可能是政策收紧后的第一记实锤。

　　现在11家店都关了，员工要走，账要查，整改不知何时结束，有人觉得这是小题大做，但想想一个企业落地中国，连最基本的人事合规都不遵守，光靠一张签证撑场面，他们到底图什么。返回搜狐，查看更多