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　　中新网上海新闻4月9日电（缪璐 范宇斌）4月7日至9日，中国连锁餐饮峰会在上海召开。会上，中国连锁经营协会彭建线年中国连锁餐饮品牌TOP300(以下简称“TOP300”)。

　　TOP300由中国连锁经营协会(CCFA)和美团共同发起，依托美团海量大数据资源，从品牌实力、消费者认可度两大核心维度，对国内连锁餐饮品牌进行客观、公正、权威评估，为行业发展提供了重要参考。

　　据悉，该项目原名“中国餐饮品牌加盟TOP100”(以下简称“TOP100”)，自CCFA提出，2019年双方合作以来，已连续发布7届，逐步积累了深厚的行业影响力与公信力，成为反映我国连锁餐饮行业发展态势的重要风向标。

　　为更好的反映行业发展现状，2025年年底，CCFA提出从“TOP100”升级到“TOP300”，同时，突破“特许加盟”的范围，将直营、合作模式纳入进来，进一步反映行业活力。TOP100升级背后，是中国餐饮行业连锁化进程的持续推进。

　　数据显示，2025年全国餐饮连锁化率提升至25%，行业集中度稳步走高，万店级品牌数量持续增加，从休闲饮品、快餐到风味小吃、卤味，各个细分赛道均涌现出具备全国影响力的头部连锁企业，这也是本次榜单从原有规模扩容至TOP300的核心原因。

　　随着行业连锁化率的持续提升，越来越多优秀的连锁品牌脱颖而出，扩大榜单规模能够更好地挖掘行业优质力量；同时餐饮行业细分品类不断丰富，中式、西式、正餐、快餐、饮品、烘焙等全赛道均有标杆性连锁企业崛起，扩容后的TOP300能够更客观、更全面地反映行业连锁化发展的全貌，为行业发展提供更具参考价值的标杆指引。

　　为保障TOP300的权威性与公正性，CCFA与美团制定了一套客观的定量评估体系，从评选范围、评估指标、计算方法到品类分布，均有明确规范。

　　在评选范围上，TOP300以美团收录的餐饮品牌作为初筛池，重点筛选门店数量较多、满足基础门槛要求的品牌。

　　基础门槛明确要求：品牌至少拥有3家门店，门店平均星级不低于3星(基于美团APP数据)，且在2025年无特许经营法律纠纷败诉记录及其他重大事故负面消息。

　　评估体系方面，采用“品牌实力+消费者认可度”的双维度评估模式，其中：品牌实力占比60%，涵盖门店数量(含门店数及年增长率)、品牌营收(含到餐GTV、到餐GTV年增长率、外卖GMV、外卖GMV年增长率)等核心指标；

　　消费者认可度占比40%，包括好评率(外卖好评率、大众点评好评率各占10%)、复购率(外卖复购率、到餐复购率各占5%)、高分店占比(大众点评4.5分及以上占5%)、品牌意向UV(占5%)等细分指标。

　　本次评选的数据抓取截止时间为2025年12月31日，确保数据的时效性与准确性。

　　在计算方法上，首先将品牌按品类划分，通过多种标准化方法对各项指标数据进行处理，保障不同品类、不同规模品牌指标的可比性与结果稳定性；随后对处理后的指标数据进行加权求和，按数值高低排序，排名前300的品牌成功入围榜单。

　　在品类分布上，有正餐60家、火锅烧烤35家、快餐90家、休闲饮品60家、面包烘焙甜点20家、风味小吃零食35家，结合餐饮行业大盘细分品类餐厅的比例设置，实现细分品类的全面覆盖。

　　在最后的对外呈现上，为了让TOP300更加直观，去掉加权分数，仅体现品牌名称和门店数。

　　TOP300入围品牌的完整名单(含企业名称、特许经营备案号、投资额、客单价等信息)已完成在美团App、CCFA官网的公示，接受行业与消费者的监督。

　　在行业整体连锁化率稳步提升的同时，各品类发展速度分化愈发明显。2025年，休闲饮品品类连锁化率提升至54%，远超行业平均水平，成为推动行业连锁化率上扬的核心力量；与之相对，小吃快餐、火锅等品类则出现了连锁化率短期下滑的现象。

　　最终TOP300显示，拔得正餐类前三的分别是半天妖(门店数为1300家)、喜家德(900家)、小菜园(811家)；快餐类华莱士(18467家)、肯德基中国(12997家)、塔斯汀中国汉堡(10000家)；火锅烧烤类海底捞(1363家)、许府牛(1298家)、呷哺呷哺(800家)。而饮品类前三为蜜雪冰城(55356家)、瑞幸咖啡(31048家)、库迪咖啡(18000家)。

　　饮品类门店数量遥遥领先其他品类门店。饮品品类本身具备高度标准化、供应链易输出、品牌溢出效应显著的核心特征，天然适配连锁化扩张模式，能够快速实现规模化复制。此外，2025年平台“外卖大战”持续推进，高额补贴主要集中在低客单价的饮品品类，加速开运体育股份有限公司了饮品行业的洗牌与扩张。

　　TOP300的发布与升级，不仅为行业筛选出一批优质连锁品牌标杆，更清晰勾勒出当前中国餐饮连锁化发展的新格局。随着行业连锁化进程的持续深化，未来将有更多优质连锁品牌脱颖而出，推动中国餐饮行业从“规模增长”向“品质提升”持续转型，实现高质量发展。（完）